一般便當700、800大卡，而根據衛福部資料，一般上班族所需熱量約在「30大卡×體重（公斤）」，有運動習慣的人可以再視情況增加，而一餐的熱量建議攝取總熱量的30~40%，如果有減脂的計畫，「健身餐」可以減少總熱量攝取至原本的80%，再去推算一餐適合的熱量攝取，舉例來說，體重50KG的女孩一天所需約1500大卡，一餐就可以抓在500大卡左右。

ZERO 健康餐創辦人Paul Wu：「大家會覺得減脂的健身餐聽起來調味清淡很難吃，但我希望扭轉這個印象！」
 

Paul Wu說：「這個問題，問我這個健齡將近7年的人就對了，健身者與一般上班族，對營養素攝取最大的差異在於蛋白質，以衛福部提供的資料，成年人每天需攝取50~60克的蛋白質，而健身者通常會需攝取 “體重(kg)*2 的蛋白質克數”，因此，我們在做健康餐也特別注意每個餐盒的蛋白質量，也提供肉品單點給大家做補充。」而通常同樣的份量，肉類蛋白質的合成效益會優於植物性蛋蛋白質，是因為後者有些氨基酸人類無法使用。

關於改變體態，Paul Wu從比較常見的兩個方向來討論：
想達到減重（減脂）：減重最重要的觀念就是要達到熱量赤字，也就是總攝取熱量要小於總消耗熱量，所以吃健康餐一樣要注意總熱量的攝取，天天吃得很澎湃還是會導致體重（體脂）高居不下喔！
想達到線條（增肌）：增肌最重要的是蛋白質以及碳水化合物的攝取，其中外食又以蛋白質攝取不足最常見，因此建議能注意蛋豆魚肉類的攝取，其中肉類屬於動物性蛋白質，又更適合人體吸收。
而且最重要的，健康的飲食若能搭配運動，雙管齊下更容易到理想的體態！